Det var ikke så tit man fik blendede supper – lige med undtagelse måske af gule ærter – allerhøjst en gang aspargessuppe som skrub af-mad efter familiefesten
Smag til med salt og peber. Kog suppen op og tilsæt asparges, fløde og kødboller. 1 god sjat fløde. Som beskrevet i mit indlæg omkring fuld udnyttelse af en kylling, så er her en opskrift, som bliver så meget bedre, hvis du selv har lavet bouillonen
Opskriften er med inspiration fra Arla. Rør fløden i og bring suppen i kog. Den sidste rest af vores hønsekødssuppe blev brugt på en lækker aspargessuppe
)Når bouillionvandet koger, så tilsæt meljævningen lidt af gangen og pisk med et piskeris. Denne aspargessuppe smager fint selvom der er skåret helt ind til benet både på fedt og penge- også kan man jo tilsætte fløde om man vil
Server med flutes til. 4) TIlsæt hønsebouillion, piskefløde samt det meste af mælken. 6) Varm suppen op og smag til med salt og peber. 7) Inden servering pyntes suppen med hakket persille og creme fraise. 3 dl Fløde 38 %, Piskefløde